“Reform” töltött paprika -chia maggal! (az ám!)


Nehéz ügy Spanyolországban töltött paprikát készíteni, mivel a paprikák vagy hosszúkás óriások vagy nagy tömzsi óriások. Mindenképpen óriások, igen finomak, csak épp töltött paprikának nem alkalmasak. Egyikbe képtelenség beletömködni a húst, a másikból meg fél kiló hússal se tölthető meg. A hiba korrigálására anyós küldött pár paprikát a csomaggal.

A “reform” nevet meg csak azért biggyesztettem oda, mert úgy vettem észre illik az ilyesmit 😀  Mondjuk eléggé megreformáltam ezt a hagyományos ételt, mert nem kerül bele rizs, liszt és cukor, ha a hagyományosabbnak nevezett receptet nézzük, bár mi cukrot soha nem tettünk bele.

A töltelék változott egy kicsit: darálthús, apróra vágott hagyma, fűszerek, 2 tojás, egy jó marék chia mag és két evőkanálnyi mandulaliszt.

A mandula liszt az teljesen ötletszerű volt, azért kevertem a húshoz, mert volt egy fél zacskóm és nem tudtam hirtelen mit kezdjek vele. (utólag eszembe jutott de már nem tudtam kiszedni a húsból :D)

A tojásra azért van szükség mert úgy tudom az kissé összefogja a húst, nem fog szétesni, a chia mag az igazából ízetlen, de ez is képes magába szívni a nedvességet így kissé megduzzad. A hagymát nyersen rakom bele, nem szoktam megpirítani. És végül a mandula liszt elhagyható, általában fasírtba szoktam tenni prézli helyett egy keveset.

Általában finomra szokott sikeredni az efféle kaja, de ez a mai egyszerűen remek lett, az elmúlt évek legfinomabb töltött paprikája.

Tovább is van....

Szakállas csirke töltve

Porchetta

Comments are closed here.

Belépés

Archivum

Felíratkozás

Add meg az email címed, hogy feliratkozz a blogra és kapj értesítést az új bejegyzésekről.

Kategóriák

  • Filmek (48)
  • Fotó (33)
  • Helyek, Tájak (40)
  • Idiocracy (21)
  • Interweb (5)
  • Muzsika (37)
  • Világvége (19)
  • Visszaköszön a múlt (1)

Agyrágóbogár Facebook