Browsing category Főzőcske

Citromos Mascarpone Krém


A következő receptet találtam és nagyon felcsillant a szemem 😀 Nagyon keveset kell rajta változtatni, hogy megfeleljen nekünk is, azaz a cukrot  helyettesítem “mű cukorral” és a vaníliás cukor helyett vanília kivonatot fogok használni… A mascarpone meg a tejszín az amúgy nagyon benne van a mi mindennapi kajáink között, így hát nem lesz vele semmi gond. Van is itthon mascarponem, tejszín is van… de nincs citromom.  Ami nem nagy baj, hiszem a szomszédasszonynak van nagy citromfája és bizonyára még citrom is van rajta… úgyhogy később amikor levisszük neki a telefont, fogok kérni citromot és elkészítem. Majd hozok képet. Ha készül. S ha el nem felejtem

Addig is íme a recept:

Hozzávalók:

  • 25 dkg mascarpone
  • 1 dl citromos joghurt
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 dl habtejszín
  • 1 citrom a díszítéshez

Elkészítése:

A mascarponét, a reszelt citromhéjat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a joghurtot jól összekavarjuk. A habot felverjük és a krémhez adjuk. Poharakba kanalazzuk a krémet, legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt citromkarikákkal díszítjük.

(forrás)

Savanyú káposztával töltött hús


Nagyon finom ebédet készítettem 😀 Zember szerint egyike a legfinomabb kajáknak amit együttlétünk óta készítettem. Azért ennyire én nem mennék, de tényleg finom volt. Az ötletet az Erdélyi Konyha valamelyik évkönyvében láttam, és egy ideje már a fejembe volt, hogy el kéne készíteni. Nyilván mire oda jutottam már tudja a fene mi is volt a receptben, így szemre ész nélkül raktam össze a húst a káposztával.

Szóval vettem egy fél fej édes káposztát apróra vágtam és megdinszteltem, majd a savanyú káposztát is rádobtam és hagytam egy kicsit összerotyogni a két káposztát. Sóval, borsóval és paprikával fűszereztem és utána is sóztam elég jól. Miután kissé kihűlt ez a keverék, nagyon vékony disznóhús szeleteket (így lehet kapni)  még vékonyabbra klopfoltam, majd  megtöltöttem őket a káposztával. Afféle kis töltelékeket készítettem, de jelen esetben a hús fogta körül a káposztát.  A maradék káposztát (kb a fele) meg elhelyeztem egy tepsiben és rá pakoltam a kis tekercseket. Hogy ne száradjanak ki, a tetejükre egy egy kis darab bacon szalonnát fektettem majd jó órára a sütőbe raktam.

Mikor megnéztem már majdnem kész volt… és hogy kicsit túlozzam az élvezeteket, hát egy egy szelet sajtot is tettem a tekercsekre és még egy tíz percre visszatettem a sütőbe. Az eredmény nagyon finom lett. 😀

Kicsivel több macera volt vele mint általában a kajákkal amelyeket szeretek készíteni, de megérte.

Párizsi krém


Zember nagyon szereti a vajas krémeket. Én ki nem állhatom őket, szerintem túl vastag és túl vajas, valahogy én megrekedtem a pudingszerű krémek világában és nem tudtam értékelni az igazi vajkrémet a tortákból.

Találtam egy receptet, párizsi krém néven ami elméletileg olyan amit ő szeret. Szerencsére csak a cukor az “ellenség” minden egyéb ami benne van azt mi is fogyasztjuk (tejszín és vaj).  Remélem a “műcukor” nem fogja túlságosan elrontani 😀

 

 

Tejszínes, baconos gomba


Ez volt Zember vacsorája. Ő szereti én nem..

Miközben a tejszínes baconos spenótot készítettem, a másik serpenyőbe is pakoltam a hozzávalókat, így a két kaja egy időben lett kész. Csiperke szerű fehér gomba volt ez.

Recept

  • 300 gramm Csiperke
  • 100 gramm bacon
  • 150 ml tejszin
  • 0.5 gramm Hagyma

A hagymát és bacont egyszerre dobtam a serpenyőbe, majd mikor a hagyma megüvegesedett, hozzá adtam a gombát is. Egy kanál vizet adtam hozzá, majd kevergettem úgy 5 percig, ezután nyakon öntöttem a tejszínnel és addig hagytam rotyogni, míg a tejszín egy kicsit bevastagodott. 5-10 perc talán? Függ a tejszíntől, nyilván mi a fellelhető legzsírosabbat vettük meg 😀

Avokádós tonhalkrém


Az eredeti receptet itt láttam… de ezt egy kicsit módosítani fogom.. Nincs friss metélőhagymám, de lehet fogok találni a kertben valami zöldhagymát, ha nem akkor rendes hagymát fogok felaprózni, avokádó rendben van, krémsajt helyett mascarponét fogok használni és onnan tovább már minden megy magától 😀 Finom reggeli lesz… friss paprikával 😀

UPDÉT:

Elkészült.  Került bele fél avokádó, egy jó kanál mascarpone, ugyancsak jó kanálnyi vaj, kb 250g tonhal, egy kis fej saláta, só, bors, jól összekeverve. Mivel eléggé “száraznak” tűnt, egy kis olajat öntöttem még rá a halról. Nagyon finom lett. Nem kentünk semmire, csak úgy bekanalaztuk.

Gofri!!!


Elkészült az első gofri! Azaz, hát hogy is mondjam 😀 Még jóformán bele se kezdtünk, de máris kísérletezni támadt kedvünk! A receptet innen származik és csak egy icipici hibája van: a tészta maga még el tud viselni egy kevés cukrot. Ellenben remek “semleges” alapot lehet belőle készíteni ilyen olyan sós változatokra. Minden más szempontból szuper


A folytatáshoz be kell lépni...

Csirketorta V2


Azt hiszem ez a recept nagy kedvencünk lesz!  Egyelőre csak a képen láttam, de egyből beleszerettem, elkészíteni is egyszerű. Alig várom, hogy beszerezzem a hozzávalókat…

Idézem:

Hidegen és melegen egyaránt finom, egyszerűen elkészíthető étel.

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához

2 egész csirkemellfilé
30 dkg reszelt sajt
10 dkg szeletelt gépsonka
4 tojás
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál liszt

A formát kibéleljük sütőpapírral.
A húst kisebb méretű, vékony szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk és mindkét oldalát besózzuk.
A tojást a tejföllel és fél kávéskanálnyi sóval felverjük, a lisztet tálkába mérjük.
A forma alját megszórjuk reszelt sajttal. A hússzeleteket először lisztbe, majd a tejfölös tojásba forgatjuk és a formába fektetjük őket. Megszórjuk reszelt sajttal, és befedjük gépsonkával. Ezt a rétegezést még egyszer megismételjük, végül a sonkaszeletekre öntjük a maradék tojásos keveréket.
Alufóliával befedjük a formát, és egy tepsibe állítjuk. Az egészet betoljuk a sütőbe és villanysütő esetében alsó-felső sütésen, 220 fokon bő egy óra alatt megsütjük.
Eltávolítjuk a fóliát, a maradék reszelt sajtot rászórjuk a tortára, és pár percre visszatolva a sütőbe, a tetejére pirítjuk.
Ízlés szerinti körettel kínáljuk.

 

csirketortasmall

Forrás és kép: Citromhab

Belépés

Archivum

Felíratkozás

Add meg az email címed, hogy feliratkozz a blogra és kapj értesítést az új bejegyzésekről.

Kategóriák

  • Filmek (48)
  • Fotó (34)
  • Idiocracy (20)
  • Interweb (6)
  • Muzsika (37)
  • Világvége (19)

Agyrágóbogár Facebook