Browsing category Így kajálunk mi

Zöld paszuly főzelék


Le kell ezt írjam, nehogy elfelejtsem, bár olyan banálisan egyszerű volt elkészíteni, hogy ihaj…  Fotó nem készült, mert még fel se ocsúdtam és máris elfogyott az egész.

Kíváncsiságból lemértem a szalonnát amit használtam hozzá… gyenge idegzetűen ne olvassák 😀 184g füstölt szalonnát vágtam fel kockákra és olvasztottam ki a zsírját. Ehhez hozzá adtam egy közepes fej hagymát apróra vágva és ezt is dinsztelgettem. Egy csirke mellett felapróztam és a hagymára pakolva hagytam amíg jól kifehéredett. Rányomtam egy fél tubus piros aranyat, csípőset… egy kis sót is tettem hozzá… majd egy háromnegyedileg kiolvadt (korábban kiszedtem a hűtőből aztán mikor oda jutottam elkészítettem) mirelit zöld paszulyt hozzáadtam a “kavircámhoz”. egy kevés vizet még hozzáadtam (fél pohárnyi), mert attól tartottam odakap az egész, az edényem milyensége miatt… és hagytam amíg jól összerotyogott. Ehhez adtam 3 cikk préselt fokhagymát, pár szem édesköményt amikor már közeledett a főzés idő vége.

Régebben talán egy kis lisztet adtam volna hozzá, hogy bevastagítsam, de mivel nincs is itthon,így most ez elmaradt, egyelőre jól elvagyok liszt nélkül…és mivel tejszín se volt itthon, hát ez is elmaradt.  Nem a leglátványosabb kaja… de igen igen finom volt.

Lucskos


Nem emlékszem mikor ettem utoljára lucskost, de az nagyon rég volt. Szerencsére most minden hozzávaló megvolt itthon, így készítettem egy nagy adagot… Ma ezt ebédeltük, holnap is ezt fogjuk ebédelni. Nagyon finom lett. Kicsit soknak bizonyult a káposzta a léhez képest, de nem volt mit tenni 😀 vastagon ettük. Bele főztem egy füstölt csontot is,


A folytatáshoz be kell lépni...

Hmm… nem főztem


Mert tegnap ismét S. szomszédasszonynál voltunk. Reggel nyolc után indultunk itthonról… természetesen nem reggeliztünk. Dél fele ettünk egy tojásos rántotta szerűséget, de csak 3 tojásból, kis kolbásszal és hagymával… és vacsorát is ott ettünk, finom spagettiszószt (spagetti nélkül).

Miután végre haza keveredtünk készítettem egy “kocka levest” (mert nekünk kell a só) és Zember még falatozott valami sonkát sajttal.

De van egy ötletem, talán ma elkészítem: csirke mellett fogok venni, aszalt szilvát (nekünk ez mondjuk nem a legjobb, mert magas a szénhidrát tartalma az aszalt szilvának…de imádom…) és sajtot meg persze bacon-t és valami csirkés tekercseket készítek. Az a baj, hogy nincs sütőm, így ki kell okoskodjam azzal a két serpenyő egyikével amivel mostanság a kajákat készítek, hogy mégis  hogyan oldom ezt meg… Valami ilyesmire gondoltam

Mai reggeli


Mint látjátok 😀 ugyanaz a tál. Mert csak 1 drb tálam van jelenleg.

A mai alkotás: hagyma, apróra vagdalt saláta, reszelt sárgarépa, tonhal, majonéz és volt egy jó kanálnyi sült zsír is, hozzáadtam, elkevertem… mennyei

Ennek kicsit magasabb a szénhidrát értéke a sárgarépa miatt, de hát néha elfér. És finom. No meg nem volt más itthon 😀

Főtt sült tojás vagy sült főtt tojás


Nevezzük aminek akarjuk, de ma megint sikerült megsütnöm a főtt tojást… Ilyent ezelőtt vagy 15 évvel csináltam, igaz akkor sikerült szénné égetni a tojásokat és nagy fekete fellegeket generálni a konyhában. Most szerencsére csak a szobában voltunk, amikor egy pattogó hangot hallottunk…és gyorsan kirohantunk megnézni, hogy mi lehet az. Ekkor jutott eszembe, hogy “bazmeg, a tojás!!!”

Szerencsére a tojásnak nem lett különösen baja, igaz, megfőtt, nagyon megfőtt, ebből még a szalmonella nyom is kifőtt az is biztos… de azon kívül tök finom volt és belekerült egy csodás salátába:

Érdekes, hogy amikor átszoktunk erre az étkezésre, rengeteg salátát ettünk. Ugyanis a kenyeret helyettesítettük salátával. Egy idő után azonban valahogy meguntuk és ki is dobtam vagy 2 fejet mert megromlott a hűtőben. Ezután egy ideig salátamentesebb idő következett… de most ismét vettem.

A salátánk összetevői:

főtt tojás, majonéz, egy kis olvasztott vaj, egy kisebb hagyma,  saláta és valami maradék sonka. Összekeverve és jó étvágyat.

Kicsit kuncogtunk magunkban, mert a salátaevők nagy része az nem keveri majonézzel és nem tesz rá egy jó kanálnyi olvasztott vajat ráadásnak 😀 de hát mi ezt tettük és igen finom lett.

Vajonéz


A hét új felfedezése… a vajonéz… vajból majonéz… Micsoda nevet találtam neki 😀 A receptet a minap láttam és bár az elején egy kicsit furcsán néztem rá… végül is nem mindegy, hogy olajjal vagy vajjal készíti az ember??? Elméletileg persze… mert egyik is zsiradék meg a másik is… A vajat egy kicsit fel kell olvasztani,


A folytatáshoz be kell lépni...

Extra finom currys hús


Na ma igazán finomat alkottam.  Egy egyszerű “currys csírke” receptből indultam ki amit már ősidők óta ismerek de most disznóhússal készítettem el. Tegnap vettünk ilyen igen vékonyra szeletelt karajt, ezt apróztam fel a csirkehús helyett. Ami hiányzott belőle az a kukorica, ez jól esett volna… de nem volt itthon. Egy kisebb konzervnyit beledobtam volna csak


A folytatáshoz be kell lépni...

Egyszerű és nagyszerű reggeli


Vagy inkább ebéd… 11 után ébredtünk, majd kávé készült és utána meló… Elfelejtettünk reggelizni ezért igazán reggelre ebédeltünk.

Tegnap vettünk húst, ezt sütöttem meg… Ha jól emlékszem ilyen nyak rész volt, disznóhús, azt hiszem tarja… Sóval és piros paprikával fűszereztem, finom házi zsíron sütöttem ki. Egy tányérba reszelt sajtot szórtam, majd erre igen vékony vaj szeletkéket. Erre fektettem a húst, ismét megszórtam sajttal és a következő réteg húst is kisütöttem majd a sajt tetejére tettem és végül a végső sajt réteggel zártam az egészet. A sült zsírból is kanalaztam az egész tetejére egy keveset.

Amilyen banálisan egyszerű volt az egész… annyira finom.

 

Madártej “kocsonya”…


Tegnap iszonyatosan megkívántunk valami édeset, ezért nekiálltam és készítettem “valamit” amit madártej kocsonyának neveznék… Nagyon finom lett… Úgy kezdtem, hogy 3 tojás sárgáját kikevertem por formájú édesítő szerrel, majd egy fél liter tejszínt öntöttem rá és ebbe egy 250g mascarponet is bele kanalaztam, vanília kivonatot tettem majd lassú tűzön  kevergettem amíg felfőtt.  Egy fél liter hideg tejbe (tehettem volna langyosba is… de hát na…) 8 vagy 9 zselatin lapot tettem és miután levettem a tűzről a kotyvalékot, belekevertem ezt a tejes-zselatint a masszába. Hagytam kissé kihűlni, miközben a 3 tojás fehérjéből kemény habot készítettem, ezt is édesítettem egy kicsit majd kanálnyi párnácskákat főztem belőle. Egy jénai tálba helyeztem őket és az egészet nyakon öntöttem a még jó folyékony masszával.

Másnapra igazi az állaga, olyan mint egy jól sikerült sajttorta, csak éppen madártej ízesítéssel.

Ez nagyon jó desszert, ilyent garantáltan fogok még készíteni.  A szénhidrát tartalma az abszólut minimális, igazából a tejtermékekben levő tejcukorból származnak csupán.

A következő alkalommal módosított Mirinda szeletet fogok készíteni. Van egy egészen jól használható piskóta szerű receptem, amibe csak kb 2 kanálnyi lisztet teszek meg chia magot és tojás fehérjét és finom puha süti alapot kapok belőle, úgy hogy egy két normális adag sütemény elfogyasztása se okoz semmiféle gondot nálam.  A közepe nyilván tehéntúró lesz,  vagy amit kapok … (quark szerűséggel tudom csak pótolni, igazi tehéntúró nincs erre fele csak a román boltokban néha) és ha szükség van rá, akkor kis zselatinnal bevastagítom, hogy ne folyjon szét. A tetejére meg “természetesen” cukormentes fantából vagy mirindából készítem majd a végső réteget. Ez is nagyon low carb megoldás lesz… és mivel rég nem ettünk semmiféle süteményt, jól fog jönni egy kis lazítás.

Belépés

Archivum

Felíratkozás

Add meg az email címed, hogy feliratkozz a blogra és kapj értesítést az új bejegyzésekről.

Kategóriák

  • Filmek (48)
  • Fotó (33)
  • Helyek, Tájak (40)
  • Idiocracy (21)
  • Interweb (5)
  • Muzsika (37)
  • Világvége (19)
  • Visszaköszön a múlt (1)

Agyrágóbogár Facebook