Browsing category Házunk tája

Almatorta


Karamellízalt almatorta néven ismert még ez a torta, nagyon finom és imádom benne, hogy nincs tele mindenféle zsiradékkal. Anyósnál ettem ilyent, el is mondta a receptet, sajnos csak a felét jegyezte meg, az összetevőkre már nem emlékeztem. Felhívhattam volna, és biztos nagyon örvend ha felhívom, de hát ilyen hülye makacs mint én alig akad, úgyhogy nem hívtam fel, de addig kerestem a neten, amíg valami hasonlóra bukkantam. Végül “fordított almatorta másképp” néven bukkantam rá ahhoz hasonlóra amit el akartam készíteni, és egy két “twiszt” kivételével majdnem így csináltam ahogy le van írva 😀

Csakhogy nem lennék én, ha betartanám a receptet, így a következő képen módosult

Vettem az almákat és sorra hámoztam meg őket, illetve szedtem ki a közepüket. Kikentem margarinnal a lábost majd nekifogtam almát hámozni.  Nem túl nagy és nem is túl kicsi almákból dolgoztam, és pont annyit vettem elő, amennyi egymás mellé helyezve betöltötte a lábos alját. Ezután hecsedli lekvárt szedtem elő, a vékonyabb fajtából és a lyukak közepébe kanalaztam egy kicsit. Az egészet megszórtam kb 10 deka fahéjas cukorral. Bár csak okosabb lettem volna és a lábos aljára is szórjak egy adag cukrot, de késő bánat, majd legközelebb. Így is nagyon jó lett. Miután az almákat elhelyeztem, a recept szerint a masszát ráöntöttem, előmelegített sütőbe toltam és vártam amíg megsül. Ezután tányérra forgattam, majd miután kihűlt tejszínhabbal díszítettem.  Nagyon szeretem ahogyan az alma összesül a cukorral, olyan érdekes lesz az állaga, lágyabb és nagyon ízletes.

Az alaprecept meg a következő: A módosított recept
2-3 alma
20 dkg cukor
1 ek fahéj
2 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
12 dkg liszt
fél csomag sütőpor
2dl tejszín
csipet só
2 tojás fehérje(innen)
Sok alma
25 deka cukor
1 kiskanál fahéj
hecsedli lekvár
3 tojás sárgája
1 narancs reszelt héja
20 dkg liszt
fél csomag sütőpor
kevés só
3 tojás fehérje
tejszínhab a tetejére
1,5 dl tejszín, kevés víz+ tejszínhab a díszítéshez*.
Elkészítése:A tortaformát/edényt kikenjük vajjal, az almákat meghámozzuk , a tortaforma aljára tesszük, a cukor felét összekeverjük a fahéjjal és az almákra szórjuk. A maradék cukrot, tojás sárgáját, citrom héját, tejszínt krémesre keverjük, majd hozzá adjuk a sót, lisztet és sütőport. A tojás fehérjéből habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába, majd az egészet az almára öntjük és megsütjük.jelen esetben egy 500 ml. hulala tejszínt használtam, ennek egy része bele került a masszába, a többiből habot vertem.fontos az edényt amiben sütve van igen jól kikenni, másképp a karakterizálódó cukor szépen oda ragad. A “tejszínruha” sikeresen fedi ezt a hiányosságot, mert 2-3 alma beleragadt az edénybe, így azt kanállal helyezte vissza a helyéreMegj. Igazán ideje, hogy kicsit többet főzzek, jut eszembe, hogy ez egy igen mókás dolog 😀

 

Articsóka


Ma eszembe jutott az első találkozásom ezzel a növénnyel 😀 Spanyolországban voltunk, étterembe, olyan “egyél amit akarsz, amennyit bírsz típusúba”. Mindenféle növény, állat és megnevezhetetlen kaja volt felpakolva középre, köztük ez az izé is…  Vettem a tányérra, elvégre nehogy már ne kóstoljam meg, fel is vagdostam, egészen fásnak tűnt, majd az első falatba beleharaptam és


A folytatáshoz be kell lépni...

S’more’s szerűség


Hát … nagyon finom lett, de még vagy 2-3x legalább el kell készítsem. Kicsit más lett mint az eredeti “S’mores Pie” recept szerint. Mondjuk ezen nem is csodálkozom, hiszen nem tartottam be az eredeti receptet… ez valahogy a betegségem, képtelen vagyok utasításokat követni… Első gond az volt, hogy csak egy jénai tál állt rendelkezésemre amiben


A folytatáshoz be kell lépni...

Fahitas


Egy félig használható kép készült a Fahitasnak nevezett kajáról, mégpedig azért mert mire elkészült az éhes banda rávetette magát és bezabálta. Hamar elmondom mi volt benne: 3 különböző paprika,  kicsit mértékkel, mert igen drága csemege ilyenkor, lehetett volna jóval több, hagyma jó sok, egy kis olyan csoda tudja milyen zöld zeller lapi, mert koriander levél


A folytatáshoz be kell lépni...

1 57 58 59

Belépés

Archivum

Felíratkozás

Add meg az email címed, hogy feliratkozz a blogra és kapj értesítést az új bejegyzésekről.

Kategóriák

  • Filmek (48)
  • Fotó (33)
  • Helyek, Tájak (40)
  • Idiocracy (20)
  • Interweb (5)
  • Muzsika (37)
  • Világvége (19)
  • Visszaköszön a múlt (1)

Agyrágóbogár Facebook